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牛肉与土豆还可以这样做,一分钟让你体验狼吞虎咽的滋

发布日期:2020-07-20 05:01   来源:未知   阅读:

当有了孩子之后,几乎所有的家长都会把重心放在孩子身上,但我们也不要忘了,为了承担起整个家庭的责任。

我们也付出了很多,经常也会因为加班不能好好的吃一顿饭,慢慢的,脾胃也因为我们的不重视,开始变得虚弱,对于这种,我们也可以多吃些红烧牛肉土豆。

红烧牛肉炖土豆是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于鲁菜。牛肉适合炒、炖、煲汤,其肉质香嫩,营养丰富,适合各种人群食用。

吃一口裹着香浓茄汁的牛肉块,再来一口米饭,再喝一口冰阔落。这感觉舒服,土豆也都是牛肉的味道,不知不觉两三碗饭就下去了。

牛肉中所含的铁和锌也都很多,注意菜肴的搭配才能提高铁和锌的生物利用率。如红烧牛肉土豆这道菜,土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收。

所需食材:

牛肉500克、姜4片、葱适量、香叶1片、八角1个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、土豆2个、冰糖10克桂皮1小块、盐适量、鸡精少许、热水约1.2升、食用油适量

制作步骤:

第一步:牛肉洗净后切成适量大小的块状。

第二步:将牛肉冷水下锅大火煮开,撇去表面浮末,捞出牛肉沥干水分。

第三步:土豆去皮切成滚刀块。

第四步:准备好其他辅料,切葱段和姜片,葱叶、葱白分开备用。

第五步:锅中倒适量油烧热后,放入牛肉块炒至发白变色。

第六步:加入葱白、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖炒出香味。

第七步:再调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色。

第八步:添入热水没过锅中食材,改中小火炖煮约40分钟。

第九步:加入土豆块继续炖煮约20分钟。

第十步:按照个人口味调入盐和鸡精,改大火收汁。

第十一步:最后放入葱叶稍微翻炒几下即可。

温馨提示:

在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度。

煮烂点的牛肉烧起土豆来速度也比较快,放调料也比较方便。盐稍微少放点,主要靠酱油来加咸味,糖也要放,最好是放在最后放。

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